スギナを食べる

今日のむらたさん、スギナを食べる

今まで野草教室で、いろんな野草を食ってきたが、スギナだけは食べれないと思っていた。
なにしろ噛んでみるとシャリシャリ感いっぱいで、まるでガラスの草でも食べてるようだ。

しかし、その成分と効用は、凄いので～す！！！

～以下引用～をコピペしておきますが、

お茶以外に、食べるレシピを見てみると、その中で「卵とじ」があったので作ってみようと思い立ちました。
ところがゆでた後、フライパンで炒めているとおいしそうに見えてきたので塩まぶして、味見。
なんと塩味が加わってうまみ味にかわり、卵をとじる前に平らげてしまいました。
おいしかったです～

持ち帰ったみなさん、試してみてくださいね。
食べすぎには注意らしいですよ。

以下引用

http://ameblo.jp/mocki/entry-10509950717.html
(アメブロ：自然派で行こうさんのところから拾いました)

【主要成分】

・葉緑素(血液を造ったりきれいにする。損傷を受けた組織を修復する。
　肝臓を強化し体内の毒素を排出しやすくする)

・ケイ酸(体内の組織と組織結ぶ作用、不足すると記憶力低下)

・エキセトニン(サポニンの一種)

・ガルテオリン

・ベータ・シトステロール

・カルシウム(骨格を形成し、体液、血液の酸・アルカリバランスを保つ)

・マグネシウム(骨格を形成し、体液、血液の酸・アルカリバランスを保つ)

・ナトリウム(自律神経の働きをコントロールする)

・カリウム(自律神経の働きをコントロールする)

・ビタミンＡ

・ビタミンＣ

・ビタミンＥ

・鉄(ミネラル)

・亜鉛(ミネラル)

・マンガン(ミネラル)

・銅(ミネラル)

・その他のサポニン類

備考：スギナはミネラルの宝庫です。
　　　ミネラルが豊富な野菜の代表ほうれんそうと比較すると
　　　リン、カリウムは５倍、カルシウムは１５５倍、マグネシウムは３倍など

【効果・効能・予防】

・解熱

・利尿効果・・・葉緑素の作用

・デトックス効果

・鎮咳作用

・結石

・腎臓病の予防、腎機能の促進

・潰瘍

・ガンの予防

・自律神経失調症・・ナトリウム及びカリウム不足が原因で起こる。

・むくみ解消

・咳止め

・アトピー改善

・ガン

・糖尿病の予防

・肝臓病

・高血圧の予防(血圧低下作用)

・老化防止

・美容効果

・ダイエット効果 美髪・・・ケイ酸で抜け毛を防止

　健康な爪・・・ケイ酸が不足すると爪に筋ができる。
　アンチエイジ・・・ビタミンＥの働きで老化防止

料理の食材：スギナ料理 若葉(油炒め、佃煮)
薬草酒・薬用酒 ○すぎな酒・・・すぎな茶をホワイトリカーに漬込んで１～２ヶ月ほど冷暗所にて保管すると出来上がり。生のスギナをホワイトリカーに漬込んでも良いでしょう。外用するとニキビや吹き出物などに効果的で美肌を保つことに役立ちます。
入浴剤 スギナ風呂　　　　　　　　　
その他 スギナ化粧水、スギナ水

～～引用終了～～

癌が消えるスギナ茶の飲み方

http://ameblo.jp/sorahaaoiyo/entry-12170626795.html

参考サイト
スギナ茶の恐るべし効能、なぜ野菜はダメなの？                                     
http://maron49.com/679

ハーブ摘みのお誘い

• 来る４月１０・１１日
• 午後３時～４時
• 村田さんちのダーチャにて

ログハウスやアトリエの回りに生えているハーブを摘み取り、その後みんなで楽しいお茶会の一時を過ごします。

ハーブは好きなものを選んで摘み取ります。スギナ・ローレルは好きなだけ、他は限りがあります。

参加費は無料ですが、スィートは各自持ち寄りでお願いします。

みなさんどうぞお友達もお誘いの上いらしてください。

時計回りに、スギナ・ゲッケイジュ・朝鮮アザミ・ローズマリー・オオイタビ・レモンバーム・スギナ

この春わがダーチャで摘み取れるハーブは１３種類です。

1. この時期の主役、スギナ
2. 朝鮮アザミ（アーティチョーク）　http://herb-store.net/item/artichoke.php
3. 月桂樹：葉っぱ、ローレルで知られてます。
4. ビワの葉
5. レモンバーム
6. ローズマリー
7. オオイタビ（フィカス・プミラ）
8. ゼラニウム　http://www.suplement.jp/column/a0202/
9. ヨモギ
10. ミント
11. キャットミント
12. タイム
13. アジュガ　http://www.wakasanohimitsu.jp/seibun/kinkotsusou/

写真は時計回りに、スギナ・ゲッケイジュ・朝鮮アザミ・ローズマリー・オオイタビ・レモンバーム・スギナ


今の時期6月まで株分けできる植物

1. アジュガ
2. レモンバーム
3. ゼラニウム
4. アジュガ

センニチコウのリース作り

千日紅のリースといえば大変手間がかかる細かな作業なので材料は用意したものの躊躇してました。一つ一つワイヤーを通したり、グリューガンを使って糊付けしたりして肩がこりそうなんです。

今日紹介するあたしが発見したこのやり方は、いたって簡単。楽しく肩の凝らない楽ちんなやり方です。

是非あなたのリース作りにも試してみてください。
あたしは今まで２回しかリースを作ってませんが、すでにこのやり方は本にでも載ってるかも知れませんね。
まあ、それでも出来具合を見てやってください。

色使いが最高です。

今回土台となる松ぼっくりをつなぎとめておく針金をもっと太くすべきでした。細い針金を使ってしまったのでぶら下げると円形が崩れてしまうのが惜しいです。

南天の赤い実とシャリンバイの黒い実が奥行きを作り出しています。

土台となる松ぼっくり
あらかじめ根本にドリルで穴を開けてある。
その後紅色の水性塗料に漬け込んで乾かす。

穴あけがドリルなど使ったことの無い人にとっては危険。
思っていたよりかなり固いです。

針金が細すぎた。
円形がうまく保てない。

センニチコウを用意しておく

松ぼっくりの傘の間にセンニチコウを差し込む。

次々と差し込んでいくだけ。

アクセントに黒い実（シャリンバイ）を差し込む

南天の実を傘の上部にポツリポツリと

私も森づくり

地球の寄生者・人間、その活動をすべて停止したときに考えられる、その土地本来の植生のことを「潜在自然植生」という。
この植生が日本ではわずか0.06％しか残っていない。

土地本来の「いのちの森をつくる」宮脇方式の森つくり。

明日のためにいますぐ、いつでも、どこでも、だれでもできる森をづくり。

本物であれば１０年でその土地本来の森が再生するとのこと。

「日本においては、関東以西、標高８００Ｍまでの「潜在自然植生」は「常緑広葉樹」です。シイ、タブ、カシ類の高木を主体に中・低木も自然のシステムの中で競合しつつ共生してバランスのとれた「本物の森」を形成するのが本来の姿です。例えば、神社仏閣に残された「鎮守の森」が本来の森の姿を物語っています。「鎮守の森」は、「神様が宿る森」として大切にされ巨木になるまで育つことができたのです。日本人が残してきた財産ともいえます。現在では都市開発や針葉樹（スギ、ヒノキ）中心の林業、人為的に植えられた外来種の木々が増えて「本物の森」は失われつつあります。「本物の森」は、厳しい環境においても長持ちし、管理コストも最小限に止めることが出来ます。また、主役のシイ、タブ、カシ類は深根性、直根性のため地中深くまっすぐに根を張って台風、地震、大火、洪水などから人間の命を守ってくれます」

私も宮脇昭さんに学び、わずかでも「いのちの森」をつくっていきたいです。

幅１１ｍ、奥行き５０ｍの敷地内に私のアトリエやログハウスの住みかにコンテナ2台の作業場がありますが、そこに自然の森の主役である「シイ・タブ・カシ」類の高木をはじめ、中・低木を合わせて６０種類以上の広葉樹を育てる予定です。
今年は約三分の一の２０本が限界でした。
植樹は１㎡につき３本の密植・混植が最小範囲で、簡単に言えば、あとは混ぜて混ぜて、混ぜる！そうです。
そんなにも密植したら風通しが悪くなり、虫や植生の面でも害が出てきそうですし、一般常識からも離れてますが、イメージするとその方が鳥や生物・虫などが共生することで植物が活きいきするのが想像できます。鎮守の森なんだそうです。
豊橋市内の近くで見られるのはイオン大型店舗の駐車場周りが宮脇方式を採用した一例です。わずか３ｍ幅に照葉広葉樹が密に植えられ、確かに奥行き深く感じます。ほんとに森の一部みたいです。ホームセンター大清水店もたぶんその方式なんでしょう。
ちなみに余談ですが、ここのヤマモモは豊富に実っていてとても食べきれないほどの量で、今年は砂糖漬けにしました。

「その土地本来の木による自然の森」（潜在自然植生）を再生することにより、環境保全や防災に繋がり、かつ、メンテナンス・フリーの永続的な森林が形成されます。この「自然の森」=「本物の森」においては、高中低木を合わせ、色々な樹種を混ぜて植えることにより多様性に富む森林を育む予定です。また、人の活動が継続的に及ぶ場所においては、いわゆる「里山」の代表種であるクヌギ・コナラ等の落葉広葉樹を合わせ植えることにより、人と自然が共生する豊かな「森づくり」が可能となります」

なので、今年は、一部の落葉広葉樹も植栽しました。

●印は既存◎今年植樹

高木　
アラカシ、●シラカシ、スダジイ、アカガシ、タブノキ、ウラジロガシ、●ウバメガシ、◎ヤマモモ、カクレミノ、クヌギ、◎コナラ、●ムクノキ、◎ヤマザクラ、●クスノキ　◎マテバシイ等

中木
◎イロハモミジ、●ネズミモチ、ヒメユズリハ、●ヤブツバキ、モチノキ、サンゴジュ　等

低木
アオキ、シャリンバイ、◎ヒサカキ、サザンカ、サツキ、マンリョウ、●トベラ、●ナンテン、クチナシ、アセビ、センリョウ、◎ムラサキシキブ、●ヤマブキ、●イヌツゲ、ヤツデ、ジンチョウゲ、◎マサキ、カナメモチ、◎ガマズミ　等

・フォルムガーデン植栽第一期・6月～7月の記録

私なりに庭というのを長年追求してきたが、究極的にはすべてがつながっている環境を造ることが、基本にあるべきだと最近気がついたほどだ。

今の時代はむしろ作り直すといったほうがいいかもしれない。

今頃気づくのは人生で本当に遅すぎる、時間は無駄にはできない。

若い人に参考程度に言うならば、「教科書は見るな！」

若いころ名庭に足を運んで見て回ってわかったことは、古典的な庭はほとんど支配者側によってイメージされてきたので、大衆と途切れている。
綿密に計算され洗練されていても、大いなるすべてとどこか一部決定的に切り離されている。
それは人間がそこで生きる場所になっていないことだ。、見て何かを感じるだけの場所、この世界のアートと同じ感じがする。
いまだに人類はこの支配者が、要するに目上目線が作り出したイメージの転用と応用から抜け出せないでいる。


人は経験からしか学べないとは言うが、人生はそんなに長くない。

経験せずとも学ぶ方法がある。

それはある種の心構えで、いつも心に想っている。

「真理と認識に対する恭順の気持ちで、魂の基本的な気分」

https://plus.google.com/photos/102320040177362527117/albums/6176135277391902897?authkey=COqggrGt-c3bTg

野鳥の集まる樹を植えよう。

畑で作物作るのに、これから圧倒的に雑草が攻めてくる。

食べられる雑草以外は追いつかない。



いろいろな対策があるなか、自然界の法則を理解し応用するならば、

この本で勧められた、人間界には直接役立たない樹を植えることだと知った。



雑草がほとんど生えてない畑や庭があるという。



混植・密植させて雑草の生える余地をなくしているのとはちがう。

今では野菜の種が虚弱化している。たとえ密植させても雑草のほうが強すぎる。

品種改良・遺伝子操作のしすぎでバランスが崩れているので、固定種を選ぶべきだ。



そうしてみてようやく雑草と対等のバランスが保たれる。

このレベルで、野鳥が集まる樹が植わっておれば、必要以上に雑草を刈り取る必要はない。

枯れるまでそのまま放置しておけばよい。

種をつけてこぼれ落ちる種子を野鳥が残らず食べてくれる。



少なくとも野鳥の集まる５種類の樹を植えよう。





Amazon.co.jp： 新潮選書 野鳥を呼ぶ庭づくり: 藤本 和典: 本

小麦の問題

パン食をやめて早や２週間がたちます。小麦粉が健康上良くないと教えられてからは控えようかと思っていましたが、なかなかやめられませんでした。依存症にもなっていますが、それよりも他の選択肢が限られていることに気づきました。
皆さんも何かの癖や断ち切れない悪習慣があるときは、それをネガティヴに捉えるよりは、他にもっとすばらしい選択肢があることに思いを馳せてみましょう。
私の朝食はパンとコーヒーでしたが、今は果物だけにしています。２１日間続けると確実に習慣化が身について、体や容姿に明らかに良好な変化が見られるとのことです。
より理想は、午前中は体の毒素を排出する時間帯なので昼までなにも摂らないほうが良いそうです。
この調子ならずっと新しい意識の高い選択を続けられそうです。
極め付けに、昨日はスムージーの健康講座に参加してきましたが、酵素のや解毒のことなどしっかり勉強してきました。
今の時代は、完全無農薬でもいろんなしがらみがあって解毒しないと、近い将来には大変困難で悲惨な結末が用意されているのを改めて知りました。
いかに解毒し、酵素の含まれる汚染されていない食品を摂取するかが重要です。
そこで、スムージーなんですね。４８度になると酵素が分解してしまうのでなるべく生が良いんです。果物：野菜比７対３だとたくさん食べなくても満腹感に満たされるようです。
これから昼はスムージーで基本的に通していこうかな、って思っています。

内海 聡

「小麦の問題」より全文転載
昨今糖質の問題が取りざたされていますが、その時に必ず出てくるのが小麦の問題ですね♪。小麦の中で特に問題視されているのがグルテンですが、グルテンはアメリカでもグルテン不耐症とかセリアック病などの疾患概念によって、様々な病気の源になるのではと騒がれています。でも欧米はもとよりもはや日本でも小麦食品がないなんて、なかなかお目にかかれない時代となってしまいました♪。しかし一番の問題は小麦の問題ではないかもしれない、なんていう矛盾もはらんでます♪。
要するに最近の小麦粉は品種改良されすぎて、もはや食べ物とは言えないレベルにあるというのが昨今の小麦に対する認識です♪。人工交配を繰り返し糖度を変えて脳に直接作用するよう改変されています。日本は小麦の全消費量の８５％を輸入に頼り、そのうち６割をアメリカが占めているそうですね♪。まあ、アメリカの日本撲滅作戦を考えるとパンとマーガリンと牛乳が第一候補になりますが、そうはいってもどうせみんな食べるでしょうから、現実的にどうするかも考えないといけませんね♪。
まず、小麦は体にいい食べ物ではありません。それは一つの事実だと思うので嗜好品として食べるくらいの意識でないといけません。そしてアメリカ産や外国産の小麦を避けるだけでも、かなり健康への影響は変わってきますので、国産小麦にこだわっている小麦食品を食べるだけでも違います♪。こもはや海外にかつて食べていた小麦品種、いわゆる古来種や在来種と呼べそうなものはない状況で、それが全粒であってさえも問題だというのが今の状況だそうです♪。
もともとアメリカ産小麦や日本の農林10号などがベースの改良品種は、そもそもロックフェラー財団系の研究所で作られたものらしいです♪。この開発者もノーベル賞をとっているらしいのですが、またロックフェラーなんですね♪。またしかしこの話題は別に小麦に限ったことではありません♪。コシヒカリやそれに類する種であっても、品種改良によっても無理に美味しく変化＝健康には悪いに操作されています♪。ササニシキの方が健康に良い、より古来種の方が糖度も少なく昔の日本のお爺ちゃんお婆ちゃんの健康につながる、というのはこういうことも関係しています♪。
2013年には遺伝子組み換え小麦が根付いているというのが発見されたそうなんですが、きっともうジンルイは食べているのでしょうね。この小麦は砂糖よりも血糖値を上げやすく、一部が脳関門をすり抜け直接作用しているとする研究もあるそうです♪。もともと在来種に近い小麦だとパンやピザのように生地が伸びたりしないそうですし、パンを食べるなら控えめにしながら、良い小麦と添加物と化学合成のイーストを使っていない、本物のパンにした方がいいですよね♪。小麦は陰性食品なので冷え性の人は特にご注意くださいね♪。