初めての柿酢作り

初めて知ったが、柿で酢ができるらしい。
今までに味噌や醤油作りには挑戦したことがあるが、酢は初めて。
柿が腐る寸前の熟柿がいいそうだ。
幸い、柿の木の伐採にともなって沢山の柿が手に入った。
以前は見捨てていたが、潰れていない柿を拾ってきて作り方のサイト柿酢の作り方を読んで取り掛かることにした。

左が酢用にビンに詰め込んだ柿
右には日干し用に皮を剥いた柿

うっかり洗って切って容器に入れてしまったが、ヘタを切り取るだけでいいそうだ。なにしろ皮に付着している白い汚れのようなものが酵母菌ー酢の元にで、うかつにも洗い流してしまった。

普通に熟した柿は、日干しにしてブランデーに漬けると絶品になるという。ためしにこれにも挑戦してみることにした。

キウイは日干しにすると味が濃縮して、これもブランデーに漬けてみることにする。

ついでに夏に収穫したヤマモモが冷凍庫に眠っていたので、これも日干しにして一緒に漬け込むことにしよう。



　

ダーチャショップ・プロジェクト

親父が農作業小屋に使っていたコンテナーを改装してお店にしようと考えている。

店では菜園で育った果実・野菜の他、クラフト・デザイン・ブック・アートなどオリジナルで販売して行こうと考えている。



店のコンセプトは『ダーチャに根付いたライフスタイルの提供』。
よって店の名前もダーチャショップに決めた。
ダーチャとはロシア語で「与える」って意味だったかな。

詳しいことは『アナスタシア・ロシアの響きわたる杉』に描かれているかれている。
そこでは、二分化したタイムラインのポジティブな地球で生き残っていく人々のためのライフスタイルと方策が描かれている。

単に健康的な食物や健康的な生活パターンを自給・供給することが目的ではない。
それだと自給自足やパーマカルチャーに留まるばかりで、今日では食べて寝る所の確保に自給だけでは魂が潤わないほど世界と精神は混沌としてきたからである。

店の入り口はこんな雰囲気にする予定です。

現在入り口は材料で一杯にふさがれて出入りできません。

植物を立体的に演出させて一体化するのがいいです。

プラッットホーム形式のティーショップも併設したいです。
こんな色合いがいいです。

コンテナー北側
右のハドームが後には延長されて一体化されていきます。
そうすれば下の画像のような雰囲気にしたいです。

こんな色合いが決まってます。

ブドウの種には優れた効能がある

家でひとなった葡萄が色付き始め食べごろに。最初は種を舌ではじいて捨てていたけど・・・そのうち面倒なので噛み砕いているうち段々と頭がむずむずしてきたので、調べてみると・・・

ブドウの種には、現在存在する食べ物の中でも最も優れた効能があります。

それは、老化による身体や臓器の衰えに歯止めをかける、夢のような成分「NMN」と同様の成分が種に含まれているそうです。
つまり、ブドウの種は、遺伝子をさらの状態に戻してくれるのです。

　また、以下のような効果も認められています。

「みんなの健康」より

ブドウの種を捨ててはいけない理由とは？
ブドウの種には、現在存在する食べ物の中でも最も優れた効能があります。美容と健康を維持することができますし、病気の治療や減量などにも効果があります。ブドウの種の効能には、現在知られている限り次のようなものが挙げられます。（新たに研究が進めば、より多くの効能が発見されることでしょう）

• 抗酸化作用がある。

• フリーラジカルから体を保護する。

• 体の組織、細胞、器官の老化を防ぐ。

• 体を若々しく保つ。

• 加齢によるシワやシミを防ぐ。

• 体内の循環を促す。

• 公害やタバコなどから体を守る。

• 薬剤やアルコールの過剰摂取などで濁った血液を浄化する。

• 血管壁を強くする（フラボノイドが含まれているため）。

• 心臓血管系の健康を改善する。心臓発作などに苦しむ人に良い。

• 抗炎症作用があるため、関節炎や胃炎、副鼻炎症（蓄膿症）、皮膚炎といった病気に効果がある。

• 腸の洗浄効果。

• 目、肌、脳を良い状態に保つ。

• 遺伝的要素のある病気を予防する。

• 動脈硬化を予防する。

• 抜け毛を防ぎ、新しい髪の成長を促進する。

• 組織を若く健康に保つ。

• 抗アレルギー、抗潰瘍、抗ヒスタミン作用がある。

• ガンを予防する。

• 白内障や緑内障の悪化を遅らせる。

• 肺を強くし、呼吸器系の病気を防ぐ。

• 体の防御力を促進する。免疫系を強くして様々な病気を予防する。

個人的にはその内の一つに注目 – 抜け毛を防ぎ、新しい髪の成長を促進する！

こんどは、皮も面倒なのでいっしょに食べてると、こんな記事が・・・

ぶどうの栄養♪皮にはレスベラトロールがっ！！

米ぬかぼかしで除草ができる。除草剤はもういらない！：サポートページ【玄米アミノ酸 液体】

今年は夏野菜が雑草に埋もれて見えないほどになっています。

去年籾殻を大量に入れたせいでしょうか、例年よりも雑草の生育が盛んです。

籾殻で土が軟らかくなったのはありがたいのですが。




今年は、雑草対策もかねて大量に米ぬかを撒いてみます。

ぼかしを作るのも面倒なので、そのまま生で盛って置いておきます。

その後、ＥＭ希釈液をじょうろで降りかけておく簡単なやり方を試してみます。

容器に密閉しなくてもできる、露天ぼかしです。




ＥＭでなくても、納豆を使っても簡単に出来るそうです。

納豆を少々水に溶かして黒砂糖を入れて数日もすれば納豆菌が繁殖し、それを希釈して散布してもいいです。



米ぬかぼかしで除草ができる。除草剤はもういらない！：サポートページ【玄米アミノ酸 液体】

フェニックス・シルベリトリスを購入

幼苗　（全高８０ｃｍ　鉢を入れて）をネットで購入
まだ地植えする場所は厳密に定まっていない。この雨季時期には決めたい。
サトウナツメヤシ
さとうなつめやし
date sugar palm
[学]Phoenix sylvestris Roxb. ヤシ科フェニックス属14種中の1種。インド原産。種名のシルベストリスはラテン語の森林生の意味。

幹は単一で直立し、高さ7.5～12メートル、径40～50センチメートル。葉は羽状葉で灰緑色、長さ3～5メートル、小葉が多数あり円形の葉冠をなす。小葉はしっかりしたV字状で長さ5～45センチメートル、幅2～2.5センチメートル、葉柄は6～12センチメートル、葉の先端は刺(とげ)となる。

雌雄異株。雌花は径5ミリメートルの球形で、葯(やく)のない雄しべがあり、雌しべは舌状で柱頭は萼(がく)から露出する。雄花は白色で芳香があり、長さ60～90センチメートルの肉穂花序をなし、中央に未発育の不稔(ふねん)の雌しべがある。果実は楕円(だえん)形で橙(だいだい)色、長さ2.2センチメートル、径1.3センチメートル、種子は片側に広い溝があり、反対面の中央に胚(はい)がある。花柄の切り口から分泌する樹液を煮つめて砂糖をつくる。［佐竹利彦］

松の底力ご存知ですか？

松の底力ご存知ですか？松がいろんなことを解決します｜雑草を宝物に～日本で唯一の野草マイスター養成講座より一部転載


松が何に良いかというと物質的なことだと
血液の浄化作用・抗菌作用・滋養強壮・抗酸化作用・ガン抑制・整腸作用・老化防止・抗うつ作用、殺菌効果などなどがあります



松のフレッシュジュースの作り方

こちらは甘くない松葉とお水をミキサーにかけて作るタイプ



松のフレッシュジュースカルピス割り

こちらは子どもさんでも美味しく飲める松ジュースレシピ



フェイスブックグループ松を飲んだり食べたりしてマツ会

ここでは、松を使ってる方、これから飲んでみたい方の交流の場として作ったグループです
みなさんが作られた松を使った飲み方、お菓子、料理などがシェアされてるのでとっても参考になります


いつも私は、松のフレッシュジュースと手作りのマリーナ甘夏フォームさんの甘夏と野草で作った野草甘夏酵素で割って毎朝飲んでいます
私はこれが一番好き〜〜です
この酵素割りを車や30度以上のお部屋に置いておくと松の炭酸ジュース別名松サイダーが出来上がります


松の優れた成分をご紹介すると…
天然のアミノ酸が24種入ってて、松のオイルはオメガ3で日本人には相性が良いオイルをたっぷり含んでます

年中葉をつけてくれる松葉は天然の抗生物質を含み、昨年のインフルエンザの時期には薬を使わずにインフルエンザを完治できると大活躍でした



神の宿る植物とも言われている松のすごいところ！

そして私の注目するところは常在菌

野草・松の常在菌のパワーはすごい働きをしてくれます


その威力は、爆発させてしまう程の元気な菌！

この夏の暑さには爆発注意報を発令しても良いくらいの発酵力



私は去年何回かこの爆発に合っていて、部屋がえらいことになりました。

永遠の喜び

誰が言っていたか憶えていない。

「１年の喜びを得たいならば花を植え、１０年の喜びを得たいなら木を植えなさい。そして永遠の喜びを得たいならアイデアを植えなさい」
いい格言だ。
私はこの格言にいままで忠実に従ってきた。

順番は逆だったが、今年は５０種類以上の宿根草を植え、昨年は５０種類以上の苗木を植えた。
親父が遺してくれた土地にもともと植えてあった宿根、樹木などこれで合わせてそれぞれ７０種類以上になった。

樹木はある程度『潜在的自然植生』をベースに選択していったが、花は様子が違った。
昨今のガーデンショップで花の苗でも買おうものならその種類の多さに圧倒されて、何を選べば良いのか迷ってしまう。
ほとんど手間もかからない宿根といえども世界中から品種が集められて次々更新しているような状態だ。
このガーデンブームも今が飽和状態なのだろうか。
花の美しさだけで手にして場違いの植え方をして枯らすケースが今まであった。

それで喜ぶ前にはかなり研究しなければならなかった。
おかげで、今ではめまぐるしい数の花の名前も姿もすっかり頭に焼きつくほどだ。

もし、あなたが１年の喜びを得るため花を植えるなら、そしてその際に迷うなら、私はこの本をお勧めします。

「ナチュラルガーデンをつくる宿根草」http://www.amazon.co.jp/dp/4146457815

商業ベースのガーデン雑誌と違って悪いことも書いてあって、騙されないですみますし、ともかく花苗を買う上でのリスクが減らせます。

それからもう一つ私のお勧めは、宿根草のなかでもサルビアを中心に植栽を計ることです。

これは手間もかからず花を長く咲かせ、耐寒耐暑性抜群の強健種が多くい上、増殖率が高く増やせるし、花友にあげたり交換したりもできます。

種類も世界中で３００種にのぼり、日本での市場には３０種類近く出回っているので色とりどり選べます。

最後に、永遠の喜びを得るためのアイデアですが、今回は花と関連して現在いまだに開発続行のイルミナライトの三部作、その試作過程を画像で載せておきます。

ライラに続く商品開発で、こちらも大いなるシステムの一部ですが、開発当初から数えて１０年もかかっている息の長い仕事です。

一昨年、明星ライブラリーでワークショップして以来の今回で３度目のデザイン変更の末、ようやく今回完成間近となっています。

当初のスワン型の形態も変容し新たな命名を検討しております。

最終的なデザインはやはり花に学ぶところが大きかったですね。